À quoi ressemble le beurre
En tant que produit laitier commun, le beurre a continué de provoquer des discussions chauffées dans les domaines de l'alimentation, de la santé, de la cuisine, etc. ces dernières années. Ce qui suit est une collection de sujets populaires et de données structurées sur le beurre sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous aider à comprendre pleinement les caractéristiques, les utilisations et les tendances du beurre du marché.
1. Caractéristiques de base du beurre
| catégorie | données |
|---|---|
| Ingrédients principaux | 80% -85% de matières grasses, 15% à 20% d'humidité, une petite quantité de protéines de lait |
| Types communs | Beurre non salé, beurre salé, beurre fermenté, beurre de légumes |
| Calories (par 100g) | Environ 717 carte |
| Point de fusion | 32-35 ° C |
2. Top 5 des sujets chauds sur l'ensemble du réseau (10 jours suivants)
| Classement | sujet | Volume de discussion (10 000) |
|---|---|---|
| 1 | Butter et différend de santé | 28.5 |
| 2 | Maison alternatives au beurre de cuisson | 19.2 |
| 3 | Revue de la célébrité Internet "Butter Coffee" | 15.7 |
| 4 | Le prix du beurre importé fluctue | 12.3 |
| 5 | Tutoriel de fabrication de beurre fait à la main | 9.8 |
3. Données de concentration sur les litiges pour la santé
| Soutenir les opinions | S'opposer au point de vue |
|---|---|
| • L'acide linoléique conjugué (CLA) peut aider à réduire les graisses • Bonne source de vitamine A / D / E / K • Ingrédients recommandés pour le régime cétogène | • Les acides gras saturés représentent une proportion élevée (environ 51%) • Peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire • Les personnes atteintes d'intolérance au lactose devraient être prudentes |
4. Comparaison des applications de cuisine
| utiliser | Avantages | limitation |
|---|---|---|
| Faire frire et faire frire | Saveur forte | Point de fumée basse (environ 150 ° C) |
| Pâtisserie | Texture croustillante | Besoin d'être réfrigéré |
| Sauce | Bonne émulsification | Facile à séparer à haute température |
5. 2023 Enquête sur les préférences des consommateurs (taille de l'échantillon: 5 000 personnes)
| Facteurs de sélection | Pourcentage |
|---|---|
| Animal vs plante | 68% vs 32% |
| Sensibilité aux prix | ≤ 50 yuans / 500 g acceptation 87% |
| Préférence de marque | Anjia (41%), président (29%), marques locales (18%) |
6. Conseils d'experts
1 et 1Contrôle de l'admission: La Chinese Nutrition Society recommande que l'apport quotidien d'acides gras saturés ne dépasse pas 10% des calories totales, ce qui équivaut à environ 20 g de beurre
2Méthode de stockage: Non ouvert et réfrigéré pendant 3 mois, et peut être gelé pendant 1 an après la séparation
3 et 3Conseils de cuisson: 1: 1 mélangé à l'huile d'olive peut augmenter le point de fumée, adapté à la cuisine chinoise
Conclusion:Le beurre est à la fois un ingrédient traditionnel et un objectif de controverse dans les régimes modernes. Ce n'est qu'en choisissant et en l'utilisant raisonnablement que vous pouvez équilibrer la délicatesse et la santé. Il est recommandé que les consommateurs fassent des choix personnalisés en fonction de leurs propres besoins et se réfèrent aux dernières recherches en nutrition.
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