Comment faire du crocodile saccadé
Récemment, Crocodile saccadé, en tant que collation saine avec des protéines élevées et des graisses faibles, a suscité de nombreuses discussions sur les plateformes sociales. De nombreux internautes partagent des recettes et des conseils pour faire du crocodile de saccage maison. Ce qui suit est un guide de production détaillé compilé à partir de sujets populaires à travers le réseau au cours des 10 derniers jours, notamment la sélection des aliments, la décomposition des pas et les précautions.
1. Valeur nutritionnelle et tendances populaires du crocodile saccadé
Selon des données sur des sujets de régime sain au cours des 10 derniers jours, la viande de crocodile est devenue un sujet brûlant car il est riche en oméga-3 et en collagène. Ce qui suit est un tableau de comparaison des composants nutritionnels:
| Ingrédients nutritionnels | Tous les 100 g de viande de crocodile | Tous les 100 g de boeuf |
|---|---|---|
| protéine | 28g | 26g |
| Graisse | 3,5 g | 15g |
| cholestérol | 62 mg | 88 mg |
2. Liste des matériaux et outils essentiels
| catégorie | Contenu spécifique |
|---|---|
| Matériel principal | Viande de crocodile frais (suggéré de choisir la queue) 500g |
| Mariner | Soupe 20 ml, vin de cuisson 15 ml, poudre à cinq épices 5g, sucre 10g |
| outil | Séchoir / four, machine d'emballage à vide (en option) |
3. Processus de production étape par étape
1 et 1Phase de prétraitement
Coupez le motif inversé de la viande de crocodile en tranches de 0,5 cm d'épaisseur, rincez-la dans l'eau courante et trempez-la pendant 30 minutes pour éliminer l'odeur de poisson.
2La clé du décapage
Mélanger la marinade en proportion, masser les tranches de viande pendant 15 minutes et réfrigérer pendant 12 heures (discussion chaude sur Internet: l'ajout de 1 cuillère de miel peut améliorer la saveur).
3 et 3Technologie de séchage
Comparaison de deux méthodes grand public:
| Chemin | Température / temps | Caractéristiques |
|---|---|---|
| Séchoir | 65 ℃ / 8 heures | Chauffé uniformément |
| four | 80 ℃ / 6 heures (besoin d'être tourné) | Surface plus croustillante |
4. Résumé des récentes façons innovantes de manger par les internautes
Selon les données sur le thème de Douyin #Crocodile Jerky Challenge:
| Pratiques créatives | Goûts |
|---|---|
| Version épicée d'arôme de noix de coco (ajouter de la poudre de chili + lait de coco) | 12.3W |
| Saveur de pelage de mandarine (poudre de peeille de mandarine Xinhui) | 8.7W |
5. Choses à noter
1. Sécurité alimentaire: assurer des canaux d'approvisionnement réguliers, les crocodiles sauvages peuvent transporter des parasites
2. Recommandation de stockage: Réfrigérer pendant 15 jours après l'emballage sous vide, congeler jusqu'à 3 mois
3. Discussion récemment chaude: Guangdong Setaling @GourMets partage la méthode "Steam First puis cuire" peut réduire le temps de séchage de 30%
Selon l'indice de Baidu, le volume de recherche de la "méthode de cocodile saccadé" a augmenté de 215% au cours des 10 derniers jours, principalement concentrés en Chine méridionale. Il est recommandé d'utiliser de la viande de crocodile reproductive lors de l'essai, et il est associé à des assaisonnements saisonniers populaires tels que la poudre de poivre ou la poudre de prune, ce qui est plus conforme à la tendance du goût moderne.
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